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发布时间:2022-01-23 22:20:00 作者:安徽天赋清洁
厨房台面的平日保养工作
台面的保洁和保养重点,一般保洁以湿布即可,如有斑点可用胰子水及中性保洁剂清洗,切忌利用化学性强的保洁剂,当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水,若为雾面台面,则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的,还需特殊注重不要让粗疏的化学品,如:染料剥离剂、、等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易,但还是有些操作上应注重的事项,如切东西时应预备砧板,不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。
烟道的清洗及维护是非常必要的。 烟道是宾馆、酒楼厨房的基础设施,极易藏污纳垢,是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。
烟道、烟罩常年处于高温工作环境,油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物,这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗,积油越积越多,顺着烟罩自然倒流,不仅影响饭菜质量,而且还有损酒店信誉。同时,烟道中易寄生老鼠、蟑螂,不符合国家卫生标准,油腻胶状物长期扒附在金属表面,还会腐蚀金属材料,缩短烟道使用寿命。
由于酒店食堂厨房排烟罩因长期积油,应及时对烟道及烟罩进行清洗,否则很容易引起着火,在06年一年,温州因此而发生的饭店起火事件超过五百起,平均每两天就有三起。由于奥运的临近,温州市消防局加大了对饭店着火的查处力度,并在部份地区实行了强制清洗,平均每两个月一次。
地毯保洁包括日常吸尘、局部去污、中期干泡保洁和深层保洁等。保洁剂在高压作用下,喷入地毯子中,待污渍溶解乳化、螨虫杀灭后,再抽吸、回收并烘干。
各类地毯清洗保洁服务:
是用进口地毯机配合防霉高泡地毯洗液,针对不同污渍使用清洗剂针对性处理,真空吸水机吸污后用防污喷剂处理,使地毯表面形成防水薄膜,达到防水防尘效果。
保洁公司一般程序:
1、吸尘
2、局部处理即是用的保洁剂在地毯上边油渍、果渍、咖啡渍单独进行处理。
3、清洗,人员操作地毯清洗机,利用清洗液对地毯进行细心的刷洗,然后吸净清洗液及污物,一般视地毯的脏污程度可反复几次;
4、漂洗用添加有清毒剂的清水和保洁机清洗地毯
5、烘干地毯,这实际上也是一个地毯再次消毒的过程,但必须有时间上的条件。?
家庭玻璃的保洁:?用双面玻璃擦,环保玻璃保洁剂。?安全、快捷、经擦拭过的玻璃,窗框晶莹光亮?不沾灰
烟 道 清 洗
常期使用的油烟机 , 烟道不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面,时间久了会形成油垢,简单清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、烟道的使用,使烟流不易排除。
本公司采用高压射流加强力化油剂,对烟道进行除油处理后,再做保养,使油烟气流明显好转,并形成保护膜使油渍不易残留在表面。 所用工具:高压水,火碱、电钻、帽顶、帽顶、手套、钢丝球、铲刀和两把长铲、线轴、板子、钳子、镙丝刀、工作服、水鞋。
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